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面包糠是由面粉制成，其中经过发酵——成型——烘干等工艺加工而成，有各种各样的颜色和口感。市面上普遍分为三种，湿面包糠和干面包糠还有膨化面包糠，以其使用方式简单方便而闻名，大致用途都是把食物裹上面包糠油炸成品，有着营养丰富、口感奇特、成品美观等优点，是家庭及商业必备的食物辅料。

如果没有面包糠，面包糠也可用干馒头屑代替。

并且面包糠营养价值也是非常高的，比如说他其中含有一些蛋白质，***，还有一些矿物元素的，吃起来对我们的身体健康也是有一些帮助，又因为面包糠所含有的热量非常高，100克可食用面包糠中含有的热量为371大卡，所以说还可以补充我们身体中的能量，尤其在这一点就要注意了如果对于一些***人士来说，就不要过多的吃一些面包糠，因为它热量非常高，吃多的话还可能会引起发胖的症状。

说道面包糠的优点，适量的食用面包糠可以起到促进肠胃蠕动的效果，并且还可以起到促进***，防止，因为我们在吃面包糠的时候可以摄入一些富含非常丰富的膳食纤维，可以起到非常好的***作用，并且面包糠中含有一些矿物元素，比如说铁，锰，锌等微量元素，同样也是非常丰富的，并且也要比一般的谷类食物更加的丰富，对人的身体健康起到一定的帮助作用。

油炸食物之所以需要使用面包糠，主要是因为面包糠起可以使食物被炸焦的过程再慢一些，并且在炸完之后能起到外表酥香的效果。

我们平时看到的一些炸鸡腿，洋葱圈，炸虾这些油炸食品的外面都裹着一层脆脆的东西，这种东西就叫做面包糠。

吃带有面包糠的油炸食品时，那一口先咬到外面面包糠酥脆的感觉，别提有那么幸福了，面包糠可以使油炸食品吃起来更香更脆更美味，在一定程度上增加了食物的美观度，同时也增加了食物的口感。