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面包糠油炸食物的巧妙方法：

1.喷洒少量，胡椒粉于包裹有薄层面粉的食物上。如果食物有水份，需用食用纸巾吸干。　　

2.将食物全部浸入调匀的鸡蛋汁里或面粉和水的混合物里。　　

3.使用面包糠包裹好食物，雪花面包糠批发供应，静置2-3分钟。　　

4.锅内放入适量的食用油，加热到180度，然后把包裹好面包屑的食物放入锅内，上浮时 应翻动。食物呈金***即可上盘食用。

面包糠的品质同时也会决定食物的口感，所以说选择面包糠也是非常重要的。

如何正确选择面包糠
在选购面包糠的时分就要留意面包糠的保质期，防止出现买回来没几天就过期导致不能食用的状况。其次面包糠本身就是一种干燥类食物，存储过程中要防止与水分触摸，要放在阴凉单调的当地，防止水分进入。放入冰箱是常见的保存办法，但要留意密封袋口，或者在外层裹一层报纸之类的吸收水分，衢州雪花面包糠，面包糠在冰箱里的时间过长的话会吸收其他东西的味道，引起串味，雪花面包糠批发价格，这点要留意。当然也可以将面包糠悬挂起来，防止阳光直射，雪花面包糠价格，在阴凉的状况下，坚持干燥。

大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍；准备好面包糠。

用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟；大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍。

鸡蛋放入碗中打散；面包糠及生粉放入大盘中备用；

取一块猪排先均匀的沾上生粉（拍除掉多余的粉），再裹层蛋液，后放入面包糠中均匀沾满（注意用手压一下粘牢面包糠）抖掉多余的面包糠；

锅中放适量油烧至6成热，放入大排中小火炸至面包糠金黄焦脆捞出即可。

面包糠的用途：面包糠味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。作为烘 培行业的重要原料之一。

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